手作りリコッタチーズのラビオリ

こんばんは!

1.7m級の管理人です。v(o゚∀゚o)v

地味~に、手間がかかる子ってたまにいますよね。

ココにもいました。

手作りリコッタチーズのラビオリです。↓
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生クリーム+牛乳+塩+レモン汁を地味~に濾します。↓
DSC07427_R.jpg



これが1適ずつポタポタ。ポタポタ。
DSC07428_R.jpg

リコッタチーズは完成!!
DSC07429_R.jpg


リコッタチーズがポタポタしている間に生地を伸ばします。↓
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生地の間にリコッタチーズを入れて、ラビオリの完成です。↓
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生地がモッチモチで中のリコッタチーズは爽やかな風味なので、濃い味のソースによく合います。

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