Merry Chiristmas

こんにちは!

1.7m級の管理人です。(^-^)/


クリスマスもあわただしく終わり、小学生達も終業式を終え親御さんたちとご来店頂く時期になりました。


洋食屋のアレターベルですが、クリスマスはデコレーションケーキのご予約を頂き厨房はケーキ屋さんのようでした。

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たまに誕生日などでデコレーションケーキのご注文を頂きますが、一日に10セット近く作るのは初めてでした

本職のケーキ屋さんはもっと大変なのでしょうね

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オーブンもそれほど大きくないので、地味に地道にケーキ用のスポンジを焼いていきました。

ケーキ屋さんでも業務用のスポンジを使うところもあるようですが、当店は粉とタマゴから手作りです。

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生クリームもタライのようなボールで作ってデコっていきます。
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スポンジを焼く合間をぬって飾りつけ用のアイシングクッキーを作ります。
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次々と生産される・・・

置くところがなくなってきたので、普段はワインを冷やしているところを移動してケーキのためにスペースを確保します




フルーツも盛りだくさんでケーキの間に入っています。
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4号、5号、6号・・・
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クッキーはしけるので、お渡しの直前に付けます。
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同時にローストチキンも次々と焼き上がってきています。

丸鶏、チキンレッグ。
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チキンとケーキが揃えばクリスマスは何とかなりますね
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しかし、通常営業しながらのチキンとケーキ作りはちょっとキツかったので、来年はも少し戦略を考えることにします




ご予約頂いた皆様、寒い中受け取りに来ていただいてありがとうございました。
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A Happy Merry Chiristmas
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