年末のご挨拶。

こんにちは!1.7m級の管理人です。年内の営業は12/30のランチをもって終了とさせていただきます。今年5月にオープンしてまだ1年も経っていませんが、たくさんのお客様にご来店頂き誠にありがとうございました。年明けは2017年1月6日(金)からスタートいたします初めての少し長いお休みを頂きますが、来年も何卒よろしくお願いします(=∀=)皆様、良いお年を。...

Merry Chiristmas

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^-^)/クリスマスもあわただしく終わり、小学生達も終業式を終え親御さんたちとご来店頂く時期になりました。洋食屋のアレターベルですが、クリスマスはデコレーションケーキのご予約を頂き厨房はケーキ屋さんのようでした。たまに誕生日などでデコレーションケーキのご注文を頂きますが、一日に10セット近く作るのは初めてでした本職のケーキ屋さんはもっと大変なのでしょうねオーブンもそれほ...

A radish field.

こんにちは!1.7m級の管理人です。タイトルはカッコつけて A radish field. なんて書いてありますが、大根畑ですいつも大量の野菜を頂く常連様がご友人の田畑の一画を借りて、300坪ほどの畑を管理されています。我々も、いつももらってばかりでは申し訳ないので畑仕事のお手伝いに連れて行ってもらいました。先日のお休みの日、朝7時集合国道4号線を約二時間北上。現地には9時きっちりに到着。ずっと運転をして下さった常連様...

12月11日(日) 歳末大抽選会

こんにちは!1.7m級の管理人です。( ̄^ ̄)ゞ11月末からご来店のお客様にお配りしていた歳末大抽選会の抽選券。抽選会は12月11日(日)でしたが、当店では2~3日前になくなりました。抽選会当日の朝10時に抽選会場に行ってみると、普段の閑散とした商店街からは想像もできないくらい沢山の人々↓外れ券5枚でティッシュ1箱です↓本部のテントには特賞の米や、3等、4等のサラダ油や醤油が積まれています↓「こんなに人いたんだ・・・」...

2017年 平成29年 1月の営業日カレンダーです。

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^-^)/来年 1月の営業日カレンダーです。↓ランチやディナーの表記はランチ営業のみ、ディナー営業のみです。1月1日~1月5日はお休みになります。年始は1月6日(金)からスタート致します。皆様のお越しをお待ちしております。よろしくお願いします。:(´◦ω◦`):...

バジルの冬季保存

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^-^)/今夏、永遠に育ち続けるのではないかと思うくらい、切っても切っても次々と葉を広げていた畑の一画に植えたバジル。11月末ごろから段々、茎も葉も茶色くなり終わりをつげました。残ったのは、少しだけ切り置きしていたコレ1本だけです。↓生バジルはピザ マルゲリータやジェノバソースのパスタ等に使用するのでとても貴重です。今のところ、温室栽培の生バジルが市場に流通しているので困...

Baking soda

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^∇^)ノ先日収穫したオリーブの実です↓アク抜きの方法を試行錯誤していました。苛性ソーダは元々口に入れるものではないし、薬局で身分証明と使用目的が必要とのことで、なんか怖いので却下。塩水やアルコールは時間がかかりそうなので却下。自然乾燥&太陽の力でも渋みは抜けるそうですが、気が遠くなりそうなほど時間がかかりそうなので却下します。重曹は調理に使う材料で塩水やアルコールより...

やっぱり肉が好き。

こんにちは!1.7m級の管理人です。\(//∇//)\先日、仕事が終わった夜9時。友人と急にご飯に行こうということになりました。近所で夜9時以降、空いているお店は限定されてきます。そして、ファミレスという選択肢も暗黙の了解で、私たちの選択肢にはありません。友人の求める生ビールと、私の求めるお肉の両方の願望をかなえてくれるところはただ一つ・・・・焼肉屋さんですね西新井一丁目にある山河サンです。週末は店の外まで行列...

チーズフォンデュ

こんにちは!1.7m級の管理人です。(。>ω<。)ノ以前あるお客様から、「チーズを楽しめる料理が食べたい」とのご要望がありました。チーズを楽しめるといえば、ゴルゴンゾーラチーズなどを使った、4種のチーズのトマトピザ↓3種のチーズの盛り合わせ↓などがありますが、寒くなると食べたくなるアレといえば・・・題名に書いてあるのでお分かりかと思いますが、チーズフォンデュグリュイエールチーズやエメンタルチーズなどを使っ...

2016年(平成28年)12月 営業日のお知らせ。

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^-^)/12月の営業日カレンダーです。↓ランチやディナーの表記はランチ営業のみ、ディナー営業のみです。皆様のお越しをお待ちしております。よろしくお願いします。:(´◦ω◦`):...