ジャガイモのニョッキ トマトソース

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^-^)/本日のランチパスタは、ジャガイモのニョッキ トマトソース↓画像ではトマトソースの海に隠れて分かりにくいですが、ニョッキと色々な野菜が入っています。ゴルゴンゾーラソースのニョッキもありますが、まずはトマトソースのニョッキをランチに投入します。ニョッキをご存じない方もいらっしゃると思いますが、ジャガイモをすりつぶして作った立派なパスタです。↓是非、ご賞味くださいま...

Jack o' lantern

こんにちは!1.7m級の管理人です。(*´v`)先日の頂き物のカボチャ↓パンプキンケーキを作る際に、皮をそのままジャックにしてしまおうと思い中身だけクリクリくりぬきました。↓中身は煮たり、濾したりしてクリームと合わせて型の中に↓大きいカボチャなので量的には十分です。↓小一時間ほどヤキヤキして↓冷やして、固まったら完成です。↓パンプキンケーキ!!女子は絶対好きなはず。ほんのり甘くて、カボチャのかをりが感じられる美...

秋の作付け準備。

こんにちは。1.7m級の管理人です。(。-_-。)先週の土曜日はディナーにバースディ予約をいただきました。ご友人のお誕生日をということで3、4名様にちょうど良いケーキをご用意させていただきました。↓お店を予約して、色々準備をして祝ってあげたい友人がいらっしゃるって素晴らしいですね。貴重なお時間を当店で過ごしていただいて、ありがとうございました。(´∀`*)翌日は当店お休みでしたが、朝から野外活動に行ってまいりました...

満月の夜のロゼワイン。

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^-^)/フランスでは古い言い伝えで、満月の夜にロゼワインを飲むと恋や願いが叶うと言われています。・・・・・・・・本当ですか?ひねくれ者の私はバレンタインデーのチョコレートのようにワイン業界の策略なのでは?と勘ぐってしまいます。2016年9月の満月は17日です。調べました。満月の夜には、神秘的なオーラを放つ女性が多くなるといいます。大人な雰囲気の赤ワインよりも、親しみやすい...

豪華、アーモンド入りのショートブレッド チョコレートソースがけ。

こんにちは!1.7m級の管理人です。(*’U`*)今回は豪華、アーモンド入りのショートブレッドです。生地をコネコネして棒状にしました。↓このような作業は、黙々と、淡々と粛々と進めます。サクサク切って、形を整え、焼き焼き。↓溶かしたチョコレートをしぼり袋にいれて、網掛。↓一応、味見当然、美味しいです。フェイスブックやインスタグラム用のお写真を頂戴して終了でございます。(#^.^#)...

Smoke Wood of SAKURA

こんにちは!1.7m級の管理人です。(゚∀゚)スモークチーズとスモークサバが無くなってきたので、燻製作りです。サクラのチップをいぶし始めると、あたりに良い香りが充満してきます。チーズから出てくる水分をこまめに拭きながら低温で燻製にします。↓以前、高い温度で跡形もなく溶かしたことがあるので今回はばっちりです。自家製スモークチーズはチーズの三種盛りに添えられます。↓サバの燻製はチーズほど世話を焼かなくても美味し...

真昼間のワイン

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^∇^)真昼間からお酒のご案内です。赤と白、それぞれイタリアとフランス産のワインをご用意しました。どれも、¥2,000以下でご提供させていただきます。フィト ドメーヌド クルタルFITOU DOMAINE de Courtal フランス産 赤 甘口↓柔らかく力があり、つぶしたベリーやバニラのアロマにフルーティーでほんのりスパイスの効いた、柔らかいタンニンが特徴のワインです。ヴィニウス シャルドネ...

ランチのご案内 ver9.6

こんにちは!1.7m級の管理人です。本日のランチパスタは、野菜のクリームパスタです。↓ランチピザは生ハムと野菜のサラダピザになります。↓暑い水に漂って過ごしたい・・・・今日も一日頑張りましょう。...

イチゴのレアチーズタルト バースディ Ver2016

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^-^)/昨夜は常連様のバースディでご予約いただきました。お二人のお子様たちにはハンバーグと大盛りライス。↓シーフードピザ↓大人はフランス赤ワインチーズの三点盛り↓ラムチョップ↓まだまだ続きます。バーニャカウダ↓締めのカルボナーラ↓そして、バースディケーキの登場です。お誕生日の旦那様がスウィーツ男子ということで、ご指名いただきましたのがコチラ↓イチゴのレアチーズタルト バース...

色めく秋野菜。

こんにちは!1.7m級の管理人です。(´∀`*)ランチにご来店された常連様より秋の野菜をいただきました。畑で栽培されたものなので少し土が付いています。ビッグなカボチャと↓クリ!!↓まだまだ暑いですが、秋らしさを感じる色合いですね暑い中、お気遣いありがとうございました。(#^.^#)秋といえばこれも?↓ブドウの果汁が煮込まれています。ブドウの果実入りゼリーです。たまにはツルッとサッパリしたものもおいしいですね~...