アンチョビと野菜と私

こんにちは!1.7m級の管理人です。\(//∇//)\タイトルは平松愛理の「部屋とワイシャツと私」風に書きましたが特に意味はありません。今から20年以上前の曲だったんですね~。これから結婚しようとしている女性の男性に向けた言葉ですね。「・・・あなた浮気したら 家での食事に気をつけて 私は知恵をしぼって 毒入りスープでいっしょにいこう・・・」文字だけにすると恐ろしい歌詞があります。「毒入りスープであなたを○す」で...

イチゴのレアチーズケーキ

こんばんは。1.7m級の管理人です。(*^_^*)皆様は3連休いかがお過ごしでしょうか?当店はディナー営業しております。本日のNEW RELEASEは、イチゴのレアチーズケーキ↓イチゴが薫るサッパリしたレアチーズケーキです。タルト生地はサックサック是非ご賞味くださいね~。\(^o^)/P.S.梅雨明け間近!!   母なる海に呼ばれている気がします。...

手作りリコッタチーズのラビオリ

こんばんは!1.7m級の管理人です。v(o゚∀゚o)v地味~に、手間がかかる子ってたまにいますよね。ココにもいました。手作りリコッタチーズのラビオリです。↓生クリーム+牛乳+塩+レモン汁を地味~に濾します。↓これが1適ずつポタポタ。ポタポタ。↓リコッタチーズは完成!!リコッタチーズがポタポタしている間に生地を伸ばします。↓生地の間にリコッタチーズを入れて、ラビオリの完成です。↓生地がモッチモチで中のリコッタチーズは爽...

グルテンフリーのパスタ

こんにちは!1.7m級の管理人です。(。>ω<。)ノイタリアのパスタメーカーのバリラから新商品が登場しました。<以下、 バリラジャパンHPより抜粋>欧米で注目されるグルテンフリーの魅力!グルテンとは小麦、大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種です。本来グルテンフリー製品は、セリアック病の疾患のある患者さんが主な対象者とした製品です。しかしアレルギー体質ではない健康な人でも、グルテン...

庭先タマゴのトロトロオムレツ

こんばんは。1.7m級の管理人です。(^∇^)ノNew Release のご案内です。北海道から、こんな卵が届きました。↓野性味あふれる環境で育てられたニワトリの卵です。↓黄身の色はそれほど濃くはないですが、味が濃厚です。新鮮トマトとチーズとコラボして庭先たまごのオムレツが出来ました。是非、お試しくださいね。...

本日のディナー営業 臨時休業のお知らせ。

こんにちは。1.7m級の管理人です。(T_T)まことに勝手ながら、本日のディナー営業を臨時休業といたします。大変ご迷惑をおかけいたします。申し訳ありません。...

ほうじ茶のパンナコッタ

こんにちは!1.7m級の管理人です。突然ですが、完成しました全国のスウィーツ男子&スウィーツ女子の皆様必見!ほうじ茶のパンナコッタ↓ほうじ茶とはいっても、紅茶のような香りのパンナコッタです。黒蜜のソースをかけているので、パンナコッタは甘さ控えめにしていますよ~食後のお口直しや、コーヒーのお供にいかがでしょうか。持ち帰りもできます。今回は、店内用、持ち帰り用ともに少量を作ったのでお早めにご賞味くださいヽ...

イカと明太子とキャベツと・・・・

こんにちは!1.7m級の管理人です。( ̄^ ̄)ゞムシムシ暑い日が続き、週末に向けて疲れがたまってくる頃ですね~。本日のランチパスタは、イカ明太子キャベツクリームパスタ↓コクのあるクリームソースの中で、イカと明太とキャベツが絡み合いますクリームパスタの海にそびえるモンサンミッシェルのようです。モンサンミッシェル。一回は行ってみたい場所ですねぇ。フランス5日間で¥94,000~¥200,000 足立区の端っこでモンサンミ...

サバサンド

こんばんは。1.7m級の管理人です。(=゚ω゚)ノカロリーが低くボリュームのあるものを、と試行錯誤、試作、完成に至ったのが、サバサンド!!smoked saba fishfresh tomato&lettucepotato saladただのサバではごじゃいません。サクラのウッドチップで↓ほどよく燻製↓今回は店内で燻製にしたので、店内に燻製の匂いが充満してしまいました。綺麗な飴色に仕上がりました。中の身の部分までスモークの薫りがしみ込んでいます。↓魚の臭みは...

キノコたっぷりボンゴレロッソ

こんにちは!1.7m級の管理人です。(^-^)/本日のランチパスタは、キノコたっぷりボンゴレロッソ先日、木更津の干潟で捕獲したアサリとポルチーニとエリンギ。ショートパスタにトマトソースが絡みサッパリだけど、アサリのコクがあるパスタになっていますよ~...
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